Der Ausbau der Weine erfolgt differenziert, wobei die Linie „Steirische Klassik“ mit besonderem Augenmerk auf Fruchtigkeit, Frische und strahlende Sortentypizität im Edelstahl ausgebaut wird. Die Lagenweine gelangen je nach Charakter und Potenzial des Jahrgangs in großen oder kleinen Eichenfässern zur Reife.

Gute Kenntnisse des geologischen Untergrundes und der Böden ist im  Weinbau für Qualität und Charakteristik der Weine sehr wichtig. Der geologische Aufbau hat nachhaltigen Einfluß auf  Wasserdurchlässigkeit  und – speichervermögen, Wärmespeicherung und –abstrahlung  und die mineralogische Zusammensetzung   der Böden. Wir haben deshalb die Geologie des Untergrundes unserer Weingärten untersuchen lassen und das Ergebnis in Karten dargestellt, die auch Aufschluß darüber geben, wo welche Rebsorte ausgepflanzt ist.